辣椒韭菜花腌制的做法，韭菜根怎么腌制好吃家常(韭菜花和剁辣椒的腌制方法)

韭菜花辣椒怎么腌制好吃

韭菜花是一种非常好吃的植物。可能很多人都不知道，韭菜除了苗可以吃之外，它的花也是可以食用的。韭菜花可以在腌制之后食用，也可以捣碎食用。腌制韭菜花是最简单快捷的制作方式了。但要使韭菜花好吃，还需要掌握正确的腌制方法。那么，到底应该怎么腌制韭菜花呢？

韭菜花腌制方法一

1、平时腌制韭菜花时可以准备一千克韭菜花，一个苹果，一根黄瓜和适量的姜与辣椒另外再准备少量的白酒和食用盐。

2、把准备好的韭菜花去掉多余的茎，再用清水洗净，然后去掉水分晾干。把它们放在干净中的容器中捣成泥状，然后取出备用。

3、把黄瓜与苹果全部洗净以后剁成碎末，生姜也剁成姜末，把它们一起放入到韭菜花中调匀，然后加入适理的食用盐和白酒，最后放入辣椒碎，调匀以后腌制，腌制二十小时以后取出装入瓶子密封，然后存入冰箱，想吃时随时取出食用就可以。

韭菜花腌制方法二

1、韭菜花腌制时可以准备适量的新鲜韭菜花，把它们用清水洗净，然后晾干去掉水分备用。

2、把适量的花椒与大米一起入锅倒入清水烧开，加入适量食用盐，然后再煮开降温，取出以后把韭菜花入汤汁腌制。

3、腌制四十八小时以后就能取出食用，食用时把腌好的韭菜花取出剁碎，加入少量的黄瓜碎，再加香油调匀直接食用就可以。

秋冬正是韭菜花上市的时节，在市场中随处可见贩卖的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而腌制就是其中一种风味尤佳的做法，那么怎么腌制韭菜花呢，一起来看看吧。

主料：韭菜花500g；辅料：酱油适量，香油适量，八角适量，花椒适量，水适量，盐100g。

做法

1、在市场中购买嫩一些的韭菜花，将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。

2、把八角花椒放入盆中，倒入热水，待水冷凉才可以使用。这样热水可以把八角，花椒的味道熬热出来哦。

3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐就可以腌制啦。

4．腌制48小时后就可以食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，香喷喷的盐韭菜花就做好啦。

韭菜花辣椒怎么腌制好吃

白酒盐腌韭菜花

材料：鲜韭菜花500克，高度白酒15克，盐30克 做法： 1、韭菜花择洗干净，晾干表面的水份，再把老梗去掉，放入切菜机中，切成碎末。 2、切碎的韭菜花放入盐，再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。 3、把韭菜花装入干净的玻璃瓶中，把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

苹果黄瓜腌韭菜花

材料：韭菜花250克，黄瓜半条，苹果1个，白酒1勺，盐20克，辣椒1个 做法： 1、韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。 2、韭菜花放蒜臼捣碎，喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。 3、黄瓜切小片;苹果切粗丝;姜切丝。 4、将黄瓜、苹果和姜与韭菜花混合，再加盐，倒入白酒搅拌均匀。 5、切红辣椒放入，腌出水后入冰箱冷藏即可。

八角花椒腌韭菜花

材料：韭菜花500g，食盐100g，八角适量，花椒适量，水适量 做法： 1、将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。 2、盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。 3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，再放入盐，腌制48小时即可食用。

云南盐糖腌韭菜花

材料：韭菜花2kg，小米辣或红辣椒1kg，盐1/3勺，手工红糖20克，烤酒1杯，生姜随意 做法： 1、捡出韭菜花，干的不要，其余的修剪、洗净、晾晒干水分。 2、小米辣剔除杆，洗净，与生姜一起剁碎，和在一起。 3、小米辣和生姜全部放入韭菜花里。红糖切碎或整块放都可以，搅拌一下即可。 4、完成放入罐子里，待1个月后变色即可食用。

韭菜花和辣椒一起腌应该怎样做

农村里每家每户都习惯种韭菜，而韭菜开的花经过腌制之后成为了一道难得的美味，难怪农村里多数人都喜欢。今天，我们就来看看，到底是如何进行腌制的。

韭菜，在农村里种植的蔬菜当中是很重要的，它可以做菜吃，比如炒韭菜，凉拌韭菜 ，炒韭菜苔等。它又可以做咸菜吃，比如：腌韭菜腌菜，腌韭菜花。而腌韭菜花就很受欢迎，人们用它炒肉吃，或者用了在做菜的时候当配料，相当不错。

今天，我们就来看看农村里究竟怎么腌制韭菜花，具体做法如下：

1.剪花。韭菜花开成熟后，我们采摘回来，用剪刀剪去花杆，只留下花的顶部小果。

2.清洗。剪好的韭菜花必须进行清洗，然后放太阳下晾晒，控干水分备用。

3.剁辣椒。腌韭菜花，必须选择新鲜的红辣椒，进行剁细来用。原来都是传统的手工剁，累人不说，还手拉得受不了。现在可以用有机器进行打细，但总的来讲，还是剁细的味道好些。

4.腌制。在韭菜花中放入适量盐，白糖，剁好的红辣椒，然后搅拌均匀即可。

5.装罐。洗干净的罐子，我们把韭菜花慢慢地放进罐子。记住 ，装罐的时候，一定记得不时地摇一摇，让韭菜花均匀落到罐子里。装完的时候，一定要把罐子里的韭菜花压紧压实，这样防止发霉。

6.保存。腌好的韭菜花，我们放到罐子里之后，先把盖子盖好，然后加入适量水，起到密封保存。

农村里就是这样腌韭菜花的，方法就是如此简单，但它的美味却是无法形容的哦 ，这绝对是一道难得的下饭菜。

韭菜花的做法腌制方法及配料

一、韭花腌渍方式 一

1、平常腌渍韭花时能够提前准备一千克韭花，一个苹果，一根丝瓜和适当的姜与朝天椒此外再提前准备小量的纯粮酒和食盐。

2、把准备好的韭花除掉不必要的茎，再用冷水清洗，随后除掉水份晾晒。把他们放到干净中的器皿中倒成糊状，随后取下预留。

3、把丝瓜与苹果所有清洗之后剁碎碎屑，姜片也剁碎生姜沫，把他们一起放进到韭花中调均匀，随后添加适理的食盐和纯粮酒，最终放进辣椒碎，调均匀之后腌渍，腌渍二十钟头之后取下装进玻璃瓶密封性，随后存进电冰箱，爱吃时随时随地取下服用就可以。

二、韭花腌渍方式 二

1、韭花腌渍时能够提前准备适当的新鲜韭花，把他们用冷水清洗，随后晾晒除掉水份预留。

2、把适当的麻椒与稻米一起下锅倒进冷水煮沸，添加适量食盐，随后再烧开减温，取下之后把韭花入料汁腌渍。

3、腌渍四十八钟头之后就能取下服用，服用时把腌好的韭花取下切碎，添加小量的丝瓜碎，再加芝麻油调均匀立即服用就可以。

三、韭花腌渍方式 三

1.用剪子将韭花剪下来放进盆里。

2.将韭花根处包的皮除去。

3.将韭花清洗，晾晒。

4.韭花里倒进适当的盐，腌一会。

5.将韭花用水果刀剁碎碎屑。

6.提前准备一个干净的密封瓶，将韭花碎屑装进密封瓶中，扭紧盖放进电冰箱冷葳室。

留意：韭花腌三四天后就可以服用。韭花最好是选花蕾小的，待开未开的，较为嫩。

四、韭花腌渍方式 四

原材料：韭花、苹果、姜、食用盐

作法：1、韭花用剪子逐个剪去花蒂，只留花朵，清理干净。

2、滤干水分，凉干。

3、玻璃瓶洗干净，颠倒。

4、原材料预留。

5、把苹果和姜片切一片。

6、把韭花放入盐搅拌均匀。

7、搅拌器没有水情况。装进韭花。

8、另把姜片磨蓉、苹果清洗剁碎和韭花混和，按启动键。

9、把拌和好的韭花放到盘里，搅拌均匀。

10、盛在储物罐里，盖好外盖放进冰箱冷藏，一个星期以后就可以吃完。[1]

小提示：1.要留意在腌渍的全过程中一定要干净无油渍，应用的专用工具事前要清理干净。

2.吃剩的韭菜酱置放电冰箱。

如何腌制韭菜花？、

韭菜花腌制方法如下：

1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。

2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎，摘去黄叶，清洗干净后晾干表面的水分。

3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完，就留一小部分放在密封罐内，够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻，想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了，这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。

韭菜花怎么样腌制好吃

腌韭菜花的做法一

1备料，韭菜花买来好赶快做。

2韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。

3韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。

4全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。

5黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。

6中与韭菜花花混合，放盐。

7倒入白酒搅拌。

8搅拌均匀。

9切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。

小窍门

不必加很多的调料，韭菜花讲究的是清香，吃的是鲜味。

腌韭菜花的做法二

1.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。

2.把韭菜花的老梗去掉。

3.韭菜花放入切菜机中。

4.切成碎末。

5.切碎的韭菜花放入盐。

6.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。

7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。

8.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

腌韭菜花的做法三

1.购买嫩一些的韭菜花。

2.将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。

3.盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。

4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制。

5.腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，即可食用。

腌制韭菜花怎么吃好吃又简单

韭菜花怎么吃好吃又简单：

韭菜花可以搭配猪肉做成韭菜花炒肉，这种做法好吃又营养，而且简单，也可以搭配鸡蛋做成鸡蛋炒韭菜花，这种做法也是较为常见的一种做法。