麦辣鸡翅为什么这么辣，麦当劳辣翅是工业辣吗(麦当劳辣翅用的什么辣椒)

麦当劳麦辣鸡翅原材料是包括哪些?

三至四只鸡翅

一杯面粉

一茶匙盐

二分之一茶匙黑胡椒粉

炸油适量

作法

鸡翅用刀划几道口，用水冲净滤乾备用 (不必把鸡肉表面的水份完全擦乾，稍微有点水份比较容易沾住面粉，所以用滤乾的方式比较适合) 。另外混合面粉、盐和黑胡椒粉，把准备好的鸡翅放入调味好的面粉中，表面均匀沾上一层面粉，并请抖掉多余的面粉。

准备一个大一点的平底锅 (用大一点的锅子，鸡肉比较不会挤在一起，影响油温和油炸时间) ，锅子除了大一点之外，最好还要可以耐高温比较适合高温油炸，接著在锅中加入约二分之一吋至四分之三吋深的油，(请选可以耐高温的油脂，尤其是酥油 Shortening 炸出来的成品会更酥脆) ，加热至华氏 350 度 (摄氏 175 度) ，皮的部份先朝下轻轻放入油锅，用中大火炸至酥黄时翻面，转至中小火加盖炸二十至二十五分钟，最后五分钟时打开盖子，把先前炸好有皮的那面再翻入油中，时间到时即可取出，放在厨房纸巾上吸乾多余的油份。

注：如果锅子不够大，请不要一次放入全部的鸡肉，最好分批来炸。油温最好要加热到食谱要求的温度，温度不够的油温所炸出来的炸鸡，表皮会吸收过多的油脂，而变成油腻腻的炸鸡。这个食谱不是以深炸的方式，所以油可以不必太多，二分之一吋至四分之三吋深即可，约至鸡肉一半的深度。

鸡肉可以在炸之前半小时沾上面粉，加盖放入冰箱冷藏，要炸之前再沾一层面粉，轻轻抖掉多余的面粉。提前沾上面粉稍微冷藏，可使面粉和鸡肉附著的更好。除了可以把面粉装在浅盘中，直接放入鸡肉滚动沾上面粉；也可以把面粉放入纸袋 (Lunch bags) 或是可密封的塑胶冷冻袋，再把鸡肉放入 (一次一块) 封紧袋口摇晃，同样可以很均匀沾上面粉，还省了之后的清理工作哦！

原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。

做法及步骤：

1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。

2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。

3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。

4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。

注意点：

1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。

2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。

3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。

我喜欢吃麦当劳的麦辣鸡翅,,,经常吃有什么害处?

是垃圾食品啊

现在，身体肥胖或性早熟的青少年越来越多。肥胖容易诱发心血管疾病、糖尿病等。一些如高血压、心脏病的患者日趋年轻化，与青少年身体肥胖、营养不平衡有很大关系。性早熟则影响青少年正常的身高体重的增长，造成生理和心理发育不平衡，引起诸多问题。

最近营养学家的一项研究显示，洋快餐尤其是麦当劳食品对儿童的健康有严重危害。有的专家更是指出，一个炸鸡腿相当于60支烟的毒素，不仅造成身体营养失衡，而且对儿童大脑的发育有严重损伤。一些养鸡场为了加速鸡的生长发育，在鸡饲料中添加大量激素，这使那些爱吃炸鸡腿的儿童增加了性早熟的危险。这项研究给喜食麦当劳的青少年敲响了警钟。

专家们指出，麦当劳之类的洋快餐是典型的“三高”食品，即高脂肪、高热量、高胆固醇食品，这些都有利于体内脂肪的堆积。可是人体发育所需要的营养物质远不只这几样。青少年容易根据个人爱好，挑食、偏食，使供给身体的营养不平衡，导致身体肥胖。这对进入青春发育期的青少年，无论男女，都有可能产生性发育问题，例如女孩月经紊乱，体内脂肪分布不均；男孩阴茎短小，第二性征不明显，影响今后生殖器的性功能等。

今年5月中旬，一部名为《给我最大号》的记录片在美国开始上映。在这部记录片中，年轻的美国导演摩根·斯普尔洛克用自己的身体做了一个实验：连续30天，他三餐只吃麦当劳的食物，只喝麦当劳饮料。在拍记录片之前，身高1·9米的斯普尔洛克身体健康，体重不到84公斤。在实验了两个星期之后，医生说他的肝受到严重损害，应当停止实验。但他没有听从医生的劝告，三周左右，他的心脏开始异常，一个月后，他的血压大大升高，体重增加了11公斤。这一实验已足以证明麦当劳食品为什么会被称为“垃圾食品”。然而我国许多人不知道它对身体的危害，对其情有独钟，这是缺乏营养常识造成的。

中国营养学会理事李庆天指出：“洋快餐属于典型的‘三高食品’，这样的饮食结构在营养学上是绝对不合理的。高脂食品不仅会造成孩子的肥胖，尤其会损害孩子正在发育的神经通道，可能对孩子大脑和思维造成永久性伤害。”

青少年为了自身的健康，应该养成科学的饮食习惯，全面吸收对身体发育有利的营养物质，杜绝洋快餐的诱惑。

麦当劳的麦辣鸡翅是用什么配料、什么方法做的啊？

具体我也不知道,但是我学过一种叫麦香辣鸡翅的菜肴,腌料是辣鸡粉,可以在一些较大的干货点买到,味道还可以,但是可麦当劳比起来还是有点差拉,

制作过程:是先取鸡翅洗净,然后沥水,加入适当的辣鸡粉拌匀,腌制3-4个小时,之后取出,拍上<面粉,吉士粉,泡大粉,><拌匀的>,然后抖掉多余的粉末, 鸡翅要抖成鱼鳞状,然后入油锅炸熟即可,

你可以试试看

麦辣鸡翅是哪个厂家供应的

泰森、铭基、嘉吉、圣农、凤祥，这五家供应商。

泰森食品（Tyson Foods Inc.），知名食品品牌，创始于1935年，总部位于美国阿肯色州，是全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉生产商及供应商之一。经历了70多年的稳健成长，2010年位列世界《财富》500强中的第297位，营业收入高达284亿美金。2012年财富世界500强排行榜排名第345位。

食品安全和品质控制作为泰森品牌的核心理念，被融入到整个食品生产链中，确保从鸡蛋到餐桌的每一个环节的标准化。

大事记

1935年，泰森公司创始人John W. Tyson在美国阿肯色州创建公司，进入鸡肉行业。

1947年，饲料和孵化公司正式成立。

1958年，第一个食品加工厂建成。泰森食品成为一个完全垂直管理的禽业公司。

1961年，发展专业化养殖。

1963年，经过近三十年的稳定成长，公司正式更名为泰森食品公司。同年，发行股票，成为上市公司。

1967年，唐∙泰森 Don Tyson成为公司总裁。

1982年，泰森公司名列美国《财富》500强。

1986年，泰森公司在美国家禽加工业位居第一。

2001年，收购美国IBP公司，成为全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉生产商之一。

关于麦当劳、肯德基的鸡翅。

分类: 生活 >> 美食/烹饪

问题描述:

为什么每次买一对辣鸡翅，上来的总是一个腿一个翅？

解析:

那个不是鸡腿。完整的鸡翅一般包括两部分，一是翅根，一是翅中。再分的细点还有翅尖。

肯德基或麦当劳一般上来的是一个翅根（就是你说的腿），一个翅中。因为要照顾大多数人的口味，他们可不知道你喜欢哪部分，就采取平均主义了。

很多人都喜欢吃翅中，虽然没有多少肉，像我，嘿嘿。

如果你偏向喜欢翅根或者翅中可以给店员说明，一般情况下，会按你的要求给的。

麦辣鸡翅的热量

麦辣鸡翅是麦当劳的招牌产品之一，其热量因不同地区和不同重量而有所差异。一般来说，一份普通大小的麦辣鸡翅（两只）的热量大约为480卡左右。

一只麦辣鸡翅（重约40g）的热量为240卡左右；一份普通大小的麦辣鸡翅（两只，重约80g）的热量为480卡左右；一份大份的麦辣鸡翅（五只，重约200g）的热量为1200卡左右。 

需要注意的是，麦辣鸡翅的热量含量较高，含有较多的脂肪和糖分，且其中的油炸食品不利于健康。因此，过度食用麦辣鸡翅可能会对身体造成不良影响，建议适量食用，注意均衡饮食。

麦辣鸡翅是麦当劳公司在全球推出的早期产品之一，也是该公司最为经典和受欢迎的快餐产品之一，深受各年龄层消费者的喜爱。麦辣鸡翅的制作工艺十分独特，需要选用新鲜的鸡翅，经过浸泡、烘烤、油炸等多道工序，最后加入特制的辣酱和香料，使鸡翅的口感更佳，味道更加丰富。

制作麦辣鸡翅的注意事项

1、鸡翅的选择：选择新鲜、无异味的鸡翅，去除鸡毛、鸡脂等杂质。

2、腌制：将鸡翅用盐、料酒、生姜等腌制30分钟以上，以增加鸡翅的味道。

3、炸制：将腌制好的鸡翅放入预热好的油锅中，炸至金黄色，翻动时需轻柔，避免破皮。

4、调味：将炸好的鸡翅放入碗中，倒入麦辣酱和适量的盐、糖、鸡精等调味料，拌匀后腌制10分钟左右，让鸡翅充分吸收调味汁。

5、烤制：将调味好的鸡翅放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，中途需翻动鸡翅，以保证烤制均匀。

麦当劳的麦辣鸡翅怎样做的?

主料：鸡翅 (300克)

辅料 :  面粉 (适量)、淀粉 (适量)、蛋清 (适量)、鲜辣粉 (适量)、胡椒粉 (适量)、食用盐 (适量)、食用油 (适量)、味精 (适量)

厨具 :  空气炸锅

作法：

倒入鲜辣粉，胡椒粉，食用盐，味精，腌制至少两个小时，如果时间允许，最好过夜，更入味。

面粉和淀粉按照3:1的比例配置，拌匀。

 把腌制好的鸡翅放在配置好的粉中，来回两面按压数次，按一次抖动一次，反复这样操作几次。这个我也忘了几次，估计有五六次吧。

准备蛋清。 

按压好的鸡翅过蛋清。

再次放入粉中，轻轻粘粉拍打两面，即可入锅开炸。

油温烧至190°，放入鸡翅。

 炸约12分钟即可出锅。

成品。

参考